在市場看見閃閃發亮的彩椒，紅黃色的像日落時的黃金時刻 magic hour，看了就想帶回家。平常甜椒只有炒著吃，不然就是做成盅。這次做了義式烤甜椒，立刻就做成了兩種超美味的沙拉。然後，將剩下的烤甜椒打成醬用來淋在乾煎嫩雞腿排沙拉上，還做了義大利麵。這兩天一直在吃甜椒的料理，但是我先生似乎沒有發現。

這次的烤甜椒做了四種不同的料理，
乾煎嫩雞腿排沙拉佐烤甜椒醬
烤甜椒義大利麵
義式蒜味麵包粉烤甜椒沙拉
烤甜椒佐橄欖油與菲達起司

烤甜椒可以做出非常多元的料理，我立刻可以想到十幾種用法！
夾在三明治中應該也很美味。

食材：
肥厚新鮮的甜椒 顆數看個人

烤甜椒：
1. 甜椒洗淨後用廚房紙巾擦乾
2. 甜椒放在瓦斯爐上大火烤到表皮焦黑，每一面都要烤到喔
3. 烤好後，放到容器中加蓋等15分鐘，涼了以後可以開始去皮
4. 這時甜椒會一直出水，紙巾準備好
5. 可以用刀將表皮剩餘的焦黑部位刮乾淨
6. 甜椒切成1.5cm寬條狀，就可以用來涼伴或做醬汁了

放冰箱冷藏保存，請在一週內食用完畢。