醬料是西式料理的靈魂，是決定一到道理是否美味的關鍵，好的醬會帶我們上天堂，對吧？至少我試著麼認為的。夏天，我們總是追求那濃郁又對腰圍友善的醬料，我第一個想到的，就是烤甜椒醬。需要的食材隨手可得，還可以依照自己喜歡的口味去調整。料理時，我是隨意輕鬆的，這裡抓一把香料，那裡倒一點檸檬汁。啊.... 當個home cook好快樂，不需精準的重複食譜，不需擔心每一次是否都能複製一模一樣的口味。每天都有點不同，都有點不一樣的驚喜，真美好。

食材：
烤甜椒 約一顆的量
蒜瓣 1-2片
檸檬汁 一匙
橄欖油 一茶匙
鹽巴 適量

作法：
全部丟到調理機內打成泥，放冰箱冷藏儲存，一週內要吃完喔

依照個人喜好，可加、酸奶Sour cream、黑胡椒、香料、堅果 (讓醬料更濃稠，更有營養)、巴西里等等。