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在IG上傳懶人蛋沙拉的限動後
好多讀者反應「太實用」
原來，有時懶也是一種值得驕傲的事
既然這樣就來一篇實用快速版的食譜好了

早起突然想吃蛋沙拉三明治
可是一想到還要滾水煮蛋放涼剝殼 心好累
既然都要烤麵包了 那就順便烤蛋吧

有時早餐會吃普羅旺斯烤蛋Baked eggs Provençal，我想靈感應該是這麼來的

✎食材 （一人份）

雞蛋········2顆
美乃滋······2湯匙
鹽巴········適量
黑胡椒······適量
香料········隨喜
植物油······少許

香料可以用自己習慣或喜歡的，如果先生當天也想吃蛋沙拉，我就會再加一點酸黃瓜進去，啊，一點檸檬汁也是不錯的喔

✎作法

1. 烤盤或烤碗中塗植物油避免太沾黏
2. 175度C烤8-10分鐘，或直到蛋全熟
3. 取出後搗碎，比較講究口感的話可以先把蛋黃挖起來，搗成泥，蛋白切碎再混合
4. 加入美乃滋與其他想要的調味料拌勻即可

烤蛋的同時，旁邊可以順便烤麵包
快速又簡單的蛋沙拉三明治就完成了喔