爸的老鄉菜,淡雅簡樸的白蘿蔔羹湯。Dad’s winter radish soup
冬季到初春的白蘿蔔最肥美漂亮,挑選時要重一點的好,代表水份越多越新鮮。剛回國的期間,在家裡當隻小米蟲,初期懷孕特別受到爸媽的關愛,每天可以都可以點餐。那天,突然很懷念老爸做的白蘿蔔羹湯,又剛好有花枝蝦漿,隨口就點了這道我小時候的回憶。
所以這道菜啊,我只負責拍照與紀錄呦,喔,還有負責吃。
老爸的白蘿蔔羹湯有明顯的白胡椒粉香,喝起來微辣,會冒汗,哇,冬天喝很舒服。滑順又清甜的羹湯,透亮的白蘿蔔塊,夾帶著花枝蝦漿的鮮味,香菜翠綠,再搭配一點紅辣椒。
怎麼可以這麼鮮甜好喝啦?!明明就只有三樣主食材!
這次加的是創鮮家的花枝蝦漿,平常老爸是加魚漿,也許也就是這次特別鮮甜的原因。他們家的花枝蝦漿,每一口都可以吃到整隻蝦,用料大方又扎實。
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