簡易版塔布勒沙拉 Tabbouleh salad — my simpler version

塔布勒沙拉大概是在地中海料理中最常見的沙拉了，吃過很多種版本，都非常美味
我覺得呀，塔布勒沙拉最迷人的地方，是它看起來的精緻感、聞起來的香氣和吃起來有淡淡薄荷的涼爽層次。

就是非常非常非常適合出現在夏日餐桌風景的一道菜啊啊（扭

食材與作法都簡單，也不需要開伙，最重要的就是要好好切慢慢切，才會漂亮喔

塔布勒沙拉基本食材是巴西里、小黃瓜、番茄，其他的自由發揮。許多食譜會加薄荷、藜麥、小米等，找出自己喜歡的搭配，創造自己的經典塔布勒沙拉吧

調味料就是橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒。照片中可以看到，我先生更愛塔布勒再加濃濃的酸奶

✎食材（2人份）
巴西里 ········一大把
薄荷葉 ········一株
小黃瓜 ········一條
牛番茄 ········一顆
檸檬汁 ········隨喜
鹽巴··········適量
黑胡椒········適量
橄欖油········ 2大匙

✎作法

1. 將巴西里與薄荷去梗，洗淨後瀝乾，最好使用脫水器，或用紙巾吸乾所有水份。這是決定沙拉口感好不好吃的關鍵。

2. 將小黃瓜切成丁

3. 牛番茄去籽後切成丁，去籽也是為了要防止過多的水份跑進沙拉中。

4. 將處理好的食材放入大碗，灑上鹽巴、黑胡椒與橄欖油，拌勻即可

/ Tips /

𓊤可以搭配什麼吃？

藜麥、小米可以混在沙拉中吃。當配菜很適合配香草雞肉或魚排等。中午我和先生搭了自製起司雞肉捲，也很棒。