在市場看到了肥美誘人的櫻桃，順手就帶了兩盒回家。吃飽飯後，將櫻桃洗淨，指尖拎著梗，一顆顆的放入嘴中，太吮指回味了！是因為太久沒有吃到櫻桃了嗎？一下次就吃完了一盒。

心想，剩下一盒絕對不夠吃，不如就再去買吧。於是，又買了幾盒櫻桃，冰箱變得像珠寶盒般，打開就有一抽屜美味的紅寶石。

幾天後去參加了一場甜點盛宴，吃到米其林甜點師傅的手藝，突然讓我興致勃勃的想開拓甜點之路，但甜點與料理是完全不同的世界呀。

甜點不是我的強項，先生也不太吃甜食，所以在這個部落格上一直沒有出現過正式的甜點食譜。所以，第一篇甜點的食譜一定是要簡單到不能再簡單的食譜，再用用手上有的食材，慢慢建立自己做甜點的自信。

如果你跟我一樣，對於甜點不是很拿手，那就一定要來做做看櫻桃克拉芙緹了。因為整個食譜力最難的地方就是將櫻桃去籽，其他的步驟是連小朋友也會做的。很適合在悠閒的週末下午，烤個香香的布丁派，讓家裡中滿香氣，大感幸福。

材料準備也很方便，幾乎是每一個廚房裡都會有的基本食材。

櫻桃克拉芙緹口感和味道就像是焦糖布丁與櫻桃共奏，沒有派皮但卻有吃派的感覺。最傳統的櫻桃克拉芙緹食譜是不去櫻桃籽的，烤過的櫻桃籽會釋放杏仁的香氣，另外就是櫻桃汁液也不會流出，讓布丁變得太濕軟，整體保持得比較完整美觀。可是，為了牙齒安全和惰性，現代的櫻桃克拉芙緹大部分都去籽了。

另外，如果家裡沒有櫻桃，也可以用其他的莓果代替，草莓、藍莓、桑梅、等等都可以。如果家裡有莓果冷凍包，那就更方便了。

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