最容易上手的傳統法式櫻桃克拉芙緹Cherry Claufoutis
在市場看到了肥美誘人的櫻桃，順手就帶了兩盒回家。吃飽飯後，將櫻桃洗淨，指尖拎著梗，一顆顆的放入嘴中，太吮指回味了！是因為太久沒有吃到櫻桃了嗎？一下次就吃完了一盒。
心想，剩下一盒絕對不夠吃，不如就再去買吧。於是，又買了幾盒櫻桃，冰箱變得像珠寶盒般，打開就有一抽屜美味的紅寶石。
幾天後去參加了一場甜點盛宴，吃到米其林甜點師傅的手藝，突然讓我興致勃勃的想開拓甜點之路，但甜點與料理是完全不同的世界呀。
甜點不是我的強項，先生也不太吃甜食，所以在這個部落格上一直沒有出現過正式的甜點食譜。所以，第一篇甜點的食譜一定是要簡單到不能再簡單的食譜，再用用手上有的食材，慢慢建立自己做甜點的自信。
如果你跟我一樣，對於甜點不是很拿手，那就一定要來做做看櫻桃克拉芙緹了。因為整個食譜力最難的地方就是將櫻桃去籽，其他的步驟是連小朋友也會做的。很適合在悠閒的週末下午，烤個香香的布丁派，讓家裡中滿香氣，大感幸福。
材料準備也很方便，幾乎是每一個廚房裡都會有的基本食材。
櫻桃克拉芙緹口感和味道就像是焦糖布丁與櫻桃共奏，沒有派皮但卻有吃派的感覺。最傳統的櫻桃克拉芙緹食譜是不去櫻桃籽的，烤過的櫻桃籽會釋放杏仁的香氣，另外就是櫻桃汁液也不會流出，讓布丁變得太濕軟，整體保持得比較完整美觀。可是，為了牙齒安全和惰性，現代的櫻桃克拉芙緹大部分都去籽了。
另外，如果家裡沒有櫻桃，也可以用其他的莓果代替，草莓、藍莓、桑梅、等等都可以。如果家裡有莓果冷凍包，那就更方便了。
《法式櫻桃克拉芙緹》Cherry Claufoutis
櫻桃 克
雞蛋 顆
牛奶 杯
二砂糖 克
中筋麵粉 克
香草精 茶匙
室溫有鹽奶油 克 可使用無鹽奶油
鹽 茶匙
1. 櫻桃洗淨後去梗去籽，如果沒有去籽器，可以用鐵吸管將籽一一推出。
2. 取一個深烤盤，將奶油塗抹在烤盤內，再將櫻桃平鋪烤盤中。
3. 攪拌碗中打入雞蛋、砂糖、鹽，攪拌器打到蓬鬆。
4. 加入牛奶、香草精，攪拌，再加入麵粉攪拌均勻，再倒入烤盤中。
5. 烤箱預熱175度C，放入烤箱後調整至170度C，烤30-40分鐘。
6. 取出後放涼20分鐘後，撒上糖粉就完成了。
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