培根泡菜馬鈴薯起司巧達濃湯 Creamy Kimchi Bacon Chowder
前幾天下雨天時，早上起床的氛圍很是慵懶，連平常的燈光都顯得微弱。嗯，下雨天就該來點滋養心靈與胃的料理，暖暖心，一掃雨天的陰鬱。
各位還記得我很愛「吃」湯這件事嗎？各種的濃湯都是我的暖心料理首選。所以，很自然地會想要做濃湯！
培根馬鈴薯濃湯大家應該很熟悉，在許多cafe或是餐酒館都會有。但當韓式泡菜ㄧ加入，風味完全不同了，多了鮮味與微辣的酸爽，把原本易膩口的湯變得輕盈，很不錯，下雨天可以來試試看唷！
培根泡菜馬鈴薯起司巧達濃湯 Creamy Kimchi Bacon Chowder
基本份量 (2人) 若+2就是4人份
雞高湯 克 最好要用瘦、脂肪少的部位
培根 條 切小塊
泡菜 克 切小塊
馬鈴薯泥克 可用紅蔥頭替代
青蔥 適量 點綴用
乳酪絲 適量 點綴用
1. 培根以中小火煎至金黃微脆
2. 加入泡菜，小火拌炒至泡菜軟化、微焦糖化，約5-6分鐘
3. 加入馬鈴薯泥與雞湯，煮滾
4. 用手持攪拌器或調理機將湯打濃
5. 灑上起司、培根脆、青蔥、黑胡椒，趁熱享用！
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