當有人問我要怎麼樣才能變得更會料理、煮得更好吃、更有味道？我的第一個直覺回答：「先學會做自己的高湯」湯的香氣是家的味道，沉浸式的體驗幸福，代表有人在家的安全感。

雞蛋料理百百種，是每個廚房不可或缺的靈魂食材，但有句話是說：好吃的蛋料理，基本條件是要用新鮮的雞蛋。常溫、冷藏、冷凍，那一種方法最好呢？