檸檬羽衣甘藍義大利麵 Lemon Kale Spaghetti
不知道你是否跟我一樣，去吃義式餐廳，都會特別注意有什麼義大利麵餐點，對義大利麵有種奇妙的迷戀。但，義大利麵口味吃多了，就變得越來越喜歡簡單乾淨的食材搭配，哪種吃得到麵香、不會膩口或食後腹脹的感覺。
打開這次的 FOOD-X 蔬果箱，哇，是高貴的菜！蕾絲一般美的羽衣甘藍，漂亮。看著這羽衣甘藍，該怎麼料理呢？感覺用炒的有點太平凡，烤的覺得吃不飽。繼續翻了翻蔬果箱，裏面還有顆香水檸檬和大蒜。
不如就來做個蔬食義大利麵吧，心中覺得這樣的搭配很美味，沒有太多的醬料，呈現最新鮮的風味。大蒜慢慢煎融，融化在義大利麵和羽衣甘藍中，好香好香。搭配脆脆的胡桃和帕瑪森，口感和香氣就這樣層層疊疊的進嘴裡。先生吃了以後也非常驚艷，一直問我說，裡面真的沒有肉嗎？就只有這幾樣食材？是啊，這樣簡單卻又美味的料理，每次吃到都覺得挖到寶了呢！
今晚想不到要吃什麼嗎？不如來看看有什麼適合你的義大利麵食譜吧！
檸檬羽衣甘藍義大利麵 Lemon Kale Pasta
羽衣甘藍 大把 洗淨去梗後切小片
檸檬汁 顆
大蒜 瓣 先用刀背拍平
韓國泡菜 碗 切成小塊
義大利麵 2束 約200克
奶油 克
橄欖油 茶匙
鹽 依照喜好
黑胡椒 依照喜好
胡桃 湯匙 切碎 喜歡的話可以先稍微炒香
帕瑪森起司 依照喜好
1. 起一鍋水加入鹽巴煮滾 (每100g義大利麵配1公升的水)，加義大利麵，煮好起鍋。義大利麵要煮的時間長短最好看一下包裝最準確喔。
2. 深的平底鍋用小火，放入橄欖油與大蒜，慢慢煎炒讓大蒜軟化，加入黑胡椒拌炒香，約五分鐘。
3. 放入羽衣甘藍拌炒，再放入奶油。這時候的大蒜已經非常軟嫩，幾乎可以化開在鍋中。
4. 加入煮好的義大利麵，以及一瓢的煮麵水，撒上檸檬汁，拌炒後起鍋。
5. 上桌前撒上胡桃碎和大方的刨上帕瑪森起司，趁熱享用。
嘿！有做了這道食譜嗎？快來社交媒體上跟我分享吧！對食譜有疑問，也歡迎寄信給我喔
